Viva la Cucina

Colomba Pasquale

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Colomba Pasquale
La Colomba Pasquale è il dolce lievitato di tradizione tutta italiana, che si porta in tavola il giorno di Pasqua insieme alla Pastiera e si regala in prossimità delle feste Pasquali come simbolo di pace e amore. Si tratta di un dolce laborioso, che abbonda a buon prezzo nei supermercati e pasticcerie di tutta italia, che per comodità e praticità […]
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Tiramisù alle Fragole

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Tiramisù alle Fragole
Il Tiramisù alle Fragole facile e veloce, è una variante golosa e semplice del tiramisù nella sua variante fruttata, che prende spunto dalla Ricetta classica del Tiramisù alle fragole di Galbani. Si tratta di un dolce al cucchiaio. A base di Savoiardi, Fragole fresche e una golosa crema tiramisù realizzata con crema mascarpone e uova pastorizzate in 5 minuti esatti! In questo caso, a differenza del mio Tiramisù alle fragole […]
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Risotto con fragole e prosecco

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Risotto con fragole e prosecco
Se fragole e champagne sono un connubio classico, oggi proponiamo la ricetta del risotto con fragole e prosecco. Le fragole, dolci, sono ottime per un piatto primaverile e al tempo stesso elegante, ma poco diffuso.
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Pizza patate, cotto e mozzarella di Anna Moroni

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Pizza patate, cotto e mozzarella di Anna Moroni
Se avete voglia di una pizza, veloce, ma davvero veloce, vi proponiamo la ricetta di una pizza tutta particolare che Anna Moroni ha presentato nel corso de La prova del cuoco. La pizza di patate, cotto e mozzarella è una versione gustosissima della pizza in padella, ma anche la rivisitazione in padella del classico gateau […]
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Peperoni ripieni alla salernitana

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Peperoni ripieni alla salernitana
Peperoni ripieni alla salernitana. 8 peperoni rossi | 150 gr pane di semola di grano duro raffermo – 2-3 cucchiai di pane grattugiato | 10 olive nere – ½ cucchiaio di capperi dissalati | 50 gr salame napoletano – 100 gr fior di latte fresco | 1 spicchio d’aglio – un pizzico di origano secco […]
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Antipasto fritto, le melanzane in carrozza

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Antipasto fritto, le melanzane in carrozza
Perfetto se avete voglia di un piatto invitante, ma senza dover contare le calorie, le melanzane in carrozza rappresentano un po’ la variante con le verdure della classica mozzarella in carrozza.
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Torta di Pandoro (o Panettone) super soffice!

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Torta di Pandoro (o Panettone) super soffice!
La Torta di Pandoro o Panettone è un dolce golosissimo perfetto per riciclare tutti gli avanzi di Natale che stazionano in dispensa. Si tratta di una torta facilissima e super soffice, realizzata con pandoro o panettone nell’impasto. Senza burro e tutti ingredienti semplici e genuini reperibili in ogni dispensa. In passato, ho sperimentato altre ricette per riciclare il pandoro e il […]
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Patate gratinate al forno (Ricetta Veloce e buonissima!)

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Patate gratinate al forno (Ricetta Veloce e buonissima!)
Le Patate gratinate al forno, sono un contorno delizioso e molto veloce da realizzare. Si tratta di patate tagliate a metà o in 4 parti insaporite da una panatura croccante e dorata a base di pane, rosmarino, timo e formaggio!  Una golosità da leccarsi le dita! Il gusto così intenso e la panatura perfetta è data […]
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Vellutata di zucca

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Vellutata di zucca
La Vellutata di zucca è una crema calda golosissima e profumata, realizzata con la polpa di zucca gialla e rosmarino fresco. Pochissimi ingredienti genuini per dare vita ad una crema di zucca buona leccarsi i baffi ma allo stesso tempo leggera e senza grassi! La particolarità di questa vellutata, è che a differenza delle classiche, ha una consistenza cremosissima e un gusto davvero squisito, […]
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Frittata di Verdure al forno

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Frittata di Verdure al forno
La Frittata di Verdure al forno è un secondo piatto goloso ma allo stesso tempo leggero. A base di uova, verdure fresche e yogurt greco. Senza aggiunta di olio e senza alcun soffritto. Insomma, un piatto sano, light, equilibrato, energetico, perfetto per rimettersi in forma, senza però rinunciare al gusto! Alcune verdure sono aggiunte a crudo, come i pomodorini […]
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Crostata di Patate facile e veloce

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Crostata di Patate facile e veloce
La Crostata di patate è un Rustico goloso e facile. Realizzato con una base morbida di patate senza farina. Un’impasto simile a quello del Gateau che però, si cuoce in pochi minuti nello stampo furbo per crostate. Quello che una volta rovesciato, da vita ad una crostata morbida che può essere farcita. In questo caso […]
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Crema al latte : la Ricetta veloce e golosa senza cottura!

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Crema al latte : la Ricetta veloce e golosa senza cottura!
La Crema al latte è una preparazione di base, semplice, golosissima e molto versatile. Senza uova e senza Cottura, si realizza con soli 3 ingredienti: latte condensato, panna e miele! Che miscelati nelle dosi giuste, danno vita in soli 2 minuti di tempo, ad una crema compatta e golosa che regge la forma senza bisogno di gelatina e […]
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Crostata con Cuori per San Valentino

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Crostata con Cuori per San Valentino
La Crostata con Cuori per San Valentino è un dolce squisito, facile da preparare e bello da vedere! Si tratta di una crostata decorata con cuori di pasta frolla e farcita con golosa marmellata di fragole! Un dolce semplice e genuino, ma anche incredibilmente facile. Guscio e cuori della Crostata, sono realizzati con la pasta frolla morbida alla vaniglia. Quella per […]
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Focaccia Senza Lievito : ripiena e golosa senza lievitazione!

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Focaccia Senza Lievito : ripiena e golosa senza lievitazione!
La Focaccia senza lievito è una focaccia ripiena super golosa, veloce e semplice da realizzare. Senza lievitazione. A base di acqua e farina e poco altro! Pronta in tavola in 30 minuti!! Dopo il successo della Focaccia in padella, ovvero la Focaccia senza lievitazione (che è possibile cuocere anche in forno), ho deciso di realizzarne una senza […]
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Biscotti Vaniglia e Cacao

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Biscotti Vaniglia e Cacao
I Biscotti Vaniglia e Cacao sono delle golose frolle bicolore. Realizzate con un impasto metà alla vaniglia e metà al cacao. Intarsiate insieme secondo una tecnica carinissima e super facile: Si intaglia la base di frolla e si sostituiscono i pezzi mancanti con inserti di gusto e di colore diverso. La sfoglia che ne verrà fuori sarà maculata – bicolore e […]
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Cuori di Pasta Sfoglia salati : facili, golosi, mille gusti!

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Cuori di Pasta Sfoglia salati : facili, golosi, mille gusti!
I Cuori di pasta sfoglia sono dei golosissimi salatini finger food mille gusti! Facili e velocissimi da realizzare, a base di pasta sfoglia,  prosciutto cotto, salame, salmone, pesto, pomodoro, formaggio  e tantissime altre varianti! Si preparano in pochissimi minuti di tempo sovrapponendo cuori di pasta sfoglia realizzati con gli stampini e farcendo il centro con il vostro ripieno preferito! […]
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Ciambella al cioccolato super soffice e facilissima!

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Ciambella al cioccolato super soffice e facilissima!
La Ciambella al cioccolato è un dolce genuino e super soffice senza burro! Realizzato con tutti ingredienti semplici: farina, cacao, zucchero, vaniglia e una percentuale di mandorle ridotte in polvere, che regalano alla ciambella al cioccolato, un gusto eccezionale che ricorda un pò quello della Caprese. Il bello di questo dolce è che si prepara in 10 […]
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Crostata Crema e Nutella

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Crostata Crema e Nutella
La Crostata Crema e Nutella è un dolce golosissimo, bicolore e doppio gusto sia nel guscio che nel ripieno! E’ Realizzata con pasta frolla morbida metà alla vaniglia e metà al cacao. Quella profumatissima, facile da lavorare, che tiene la forma anche dopo cotta, nonostante gli intrecci! Il ripieno è fatto di crema pasticcera, variegata con cucchiaini di nutella! Insomma, una golosità senza pari! In […]
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Biscotti alla Marmellata , la Ricetta semplice e buonissima!

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Biscotti alla Marmellata , la Ricetta semplice e buonissima!
I Biscotti alla marmellata, sono delle golose frolle al profumo di agrumi, accoppiate insieme, farcite con marmellata di lamponi o fragole e spolverati di zucchero a velo. Biscotti semplici, genuini, super golosi e anche facili e veloci da realizzare! La pasta frolla è quella friabile, perfetta per biscotti croccanti e che si sciolgono in bocca, profumata con buccia di […]
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Ravioli a forma di cuore

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Ravioli a forma di cuore
I Ravioli a forma di cuore, sono un primo piatto golosissimo, a base di pasta fresca all’uovo ripiena e intagliata a forma di cuore. Perfetti per San Valentino e tutte le occasioni speciali in cui i cuori sono protagonisti della tavola! Si tratta di un primo estremamente semplice da fare. Si prepara e si stende la classica sfoglia […]
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Biscotti di Carnevale : Colorati, Facili e golosissimi!

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Biscotti di Carnevale : Colorati, Facili e golosissimi!
I Biscotti di Carnevale sono  dei golosissimi pasticcini di pasta frolla al cacao, glassati al cioccolato e ricoperti di zuccherini colorati. Biscotti semplici, veloci, genuini ultra buoni e super colorati. L’impasto al cacao è molto semplice da realizzare, squisito e profumato alla vaniglia. Volendo potete sostituirlo oppure alternarlo con quello classico bianco dei Biscotti frolla e cioccolato. […]
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Lasagne al forno: la Ricetta originale napoletana

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Lasagne al forno: la Ricetta originale napoletana
Le Lasagne al forno sono un primo piatto ricco e succulento tipico della tradizione italiana. Sfoglie porose e corpose di pasta all’uovo assemblate in strati e sperate da una farcitura che varia a seconda delle diverse tradizioni locali. In questo caso vi propongo le Lasagne al forno alla napoletana, realizzate con la tipica pasta fresca all’uovo, farcite con il ragù di […]
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