Frittata di Verdure al forno

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Frittata di Verdure al forno
La Frittata di Verdure al forno è un secondo piatto goloso ma allo stesso tempo leggero. A base di uova, verdure fresche e yogurt greco. Senza aggiunta di olio e senza alcun soffritto. Insomma, un piatto sano, light, equilibrato, energetico, perfetto per rimettersi in forma, senza però rinunciare al gusto! Alcune verdure sono aggiunte a crudo, come i pomodorini […]
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Vellutata di zucca

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Vellutata di zucca
La Vellutata di zucca è una crema calda golosissima e profumata, realizzata con la polpa di zucca gialla e rosmarino fresco. Pochissimi ingredienti genuini per dare vita ad una crema di zucca buona leccarsi i baffi ma allo stesso tempo leggera e senza grassi! La particolarità di questa vellutata, è che a differenza delle classiche, ha una consistenza cremosissima e un gusto davvero squisito, […]
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Come consumare il cavolfiore a crudo

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Come consumare il cavolfiore a crudo
Un’alimentazione sana ed equilibrata non può fare a meno delle verdure per via dei nutrienti e delle proprietà benefiche contenute. Gli esperti, oltre a consigliare il consumo di almeno 5 porzioni giornaliere di frutta e verdura, suggeriscono di mangiarle leggermente crude o al dente per mantenere le loro proprietà organolettiche e permettere all’organismo di assorbirne […]
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Purè di patate vegano

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Purè di patate vegano
Il purè di patate è un classico della cucina italiana. Il contorno a base di patate si definisce come una colonna portante della tradizione italiana. La filosofia vegana non poteva non offrire una variante vegan di questa purea morbida, saporita e facile da realizzare. La ricetta ‘purè di patate vegano’ sostituisce il latte e il […]
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Cheesecake salata vegetariana

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Cheesecake salata vegetariana
Esiste qualcosa di più buono e saporito di una cheesecake salata? La base croccante e il ripieno cremoso possono essere arricchiti dal gusto pieno delle verdure: nasce così la cheesecake salata vegetariana, un antipasto raffinato e sfizioso ideale per ogni aperitivo. Cheesecake salata vegetariana – foto unavegetarianaincucina.it Ricetta cheesecake salata vegetariana Non esiste un’unica ricetta […]
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Cannelloni patate e funghi vegan

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Cannelloni patate e funghi vegan
La cucina vegana riesce a elaborare piatti sani, gustosi e perfettamente simili a quelli della più tradizionale delle cucine, senza rinunciare ai principi della filosofia vegana. La ricetta cannelloni patate e funghi vegan è una prelibatezza da gustare, un esplosione di sapori sani e genuini che conquista il palato di chiunque. Cannelloni patate e funghi […]
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Risotto ai fichi

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Risotto ai fichi
Il fico ha la fama di essere un frutto troppo zuccherino, una reputazione che non gli ha consentito di primeggiare in cucina come le pere, le fragole o l’ananas. In realtà il sapore dolce, se ben abbinato, arricchisce il sapore delle pietanze più comuni. Il risotto ai fichi è uno di quei piatti che non […]
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Arrosto vegano

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Arrosto vegano
Se si pensa ancora che la cucina vegana sia sinonimo di rinuncia allora significa che si sbaglia, ancora. Le ricette vegan sono il frutto di un bilanciamento perfetto di ingredienti cruelty free, la giustapposizione di sapori e consistenze che non hanno nulla da invidiare alle più classiche ricette della tradizione culinaria. La ricetta dell’arrosto vegano […]
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Pasta di farro al forno vegana

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Pasta di farro al forno vegana
La pasta al farro  è un tipo di pasta generalmente meno calorica rispetto ad alti tipi di pasta e può essere preparata anche senza uova nella sua versione vegana. Se volessi fare da te la pasta di farro per preparare la ricetta che proponiamo “pasta di farro al forno vegana” ti basterà sostituire le uova con […]
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Cavolfiore arrosto

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Cavolfiore arrosto
Il cavolfiore è una verdura tipica della stagione fredda che molto spesso non viene usata in cucina se non bollita con la pasta. Quello che in molti non sanno è che questa verdura dalle proprietà dimagranti può essere usata cruda come ingrediente speciale di insalate particolari oppure con metodi di cottura consueti (bollitura, forno e […]
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Burger di avena e carote

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Burger di avena e carote
I Burger di avena e carote sono un secondo piatto completo che unisce cereali e verdure in un burger vegetale sano, leggero e facile da preparare. E naturalmente anche saporito!  Ormai siamo lanciatissime nello sperimentare nuove ricette di burger che non siano i classici burger di carne. In effetti sono un’alternativa valida, a basso costo […]
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