Pan di spagna leggero senza lievito

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Questa è la torta che ho preparato per il compleanno di mio figlio Andrea, 17 anni. DAVVERO SPECIALE!!!!!!!

Pan di spagna leggero senza lievito

Per il pan di spagna:
250 g di zucchero
6 uova a temperatura ambiente
1 pizzico di sale fino
250 g di farina 00

Con il bimby:
versare nel boccale lo zucchero e polverizzarlo 10 secondi vel. 9. Mettere la FARFALLA, unire le uova e un pizzico di sale, 15 minuti vel. 3-4, il composto deve risultare spumoso e triplicare il suo volume. Aggiungere la farina, con lame in movimento a vel. 3. Togliere la farfalla e versare il composto in una teglia da 26 cm imburrata e infarinata. Cuocere in forno caldo STATICO a 180° per 30-35 minuti. Lasciare raffreddare.

Per la farcitura:
250g di mascarpone
2 cucchiai abbondanti di nutella

Per la bagna:
caffè, anche deca
liquore all’amaretto
latte…

Per la decorazione:
250g di panna fresca
2 cucchiai di zucchero
granella di nocciole
gocce di cioccolato
amaretti sbriciolati…

PER CONTATTI:
[email protected]

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