Ricette Cucina Pugliese: Orecchiette con cime di rapa

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Scopri tutti i nostri video: http://www.youtube.com/user/uChefpuntoit/videos?view=0

Dal ristorante San Filippo sito all’interno dell’Ostuni Palace (Br) impariamo la procedura per preparare uno dei piatti più noti della puglia 😉

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Comments

STAN ILIKETHEWOK says:

Looks so delicious!! Thx for this video.

akkyuz says:

la pasta più unta mai vista

ravasii says:

@akkyuz ma ci va il pane grattuggiato sopra al posto del formaggio?

Stefania Daraio says:

Scusate, ma non si mette anche il peperoncino?

Alessandra Ancona says:

Ostuni (Br) comunque

Scipione Di Lorenzo says:

Amica Frizz….e ce ricett iè chess?????
L'aglio si mette solo la capa intera e si fà soffriggere prima con le alici rigorosamente di quelle sottosale fino a farle spappolare. Infine unisci il tutto a mantecare e ci spolveri lamollica tostata (non uppan grattuggiat, ì ce so pulpitt!?!?!?) 

2206rocky says:

@eliadomenico161 ti do´pienamente ragione…..la ricetta e´molto ma molto diversa e le nostre mamme le sanno far meglio!!!!

Marco De Mitri says:

e ce bbete sta cosa??? L'alloro??? …io le orecchiette alle cime di rapa sapevo che si facevano partendo da un soffritto di aglio intero assieme alle alici salate! Cottura delle cime di rapa in acqua assieme alla pasta e una veloce saltata in padella!…senza pane grattuggiato!…bhooooo

Marv Alpert says:

Can we see a slow motion of how to make this pasta we can NOT see what the chef is doing

uChef says:

Hi, we have another video on our UK channel about making this kind of pasta; we send you the link via pm ;)

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