Torta di fragole e Ricetta Pan di Spagna

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Benvenuti al mio primo video!
Per inaugurare il periodo del mio frutto preferito ho peparato la mia torta preferita.Torta di fragole.
La lista degli ingredienti è a fine video; la ricetta per la crema Chantilly alle fragole l’ho presa da Misya, che ringrazio.
Un grazie speciale al mio amore per la sua grande pazienza!
Trovate le mie ricette anche sulla pagina facebook: “Le dolcezze di Viky” e sul sito http://blog.giallozafferano.it/ledolcezzediviky/?doing_wp_cron=1402227997.3468210697174072265625 ^^ venitemi a trovare.

Ingredienti x il pan di Spagna:
5 albumi
250 gr di zucchero
5 tuorli
100 gr di farina
100 gr di fecola di patate o maizena
1 bustina di lievito x dolci

Ingredienti x la crema chantilly alle fragole:
2 tuorli
50 gr di zucchero
2 cucchiai di farina
200 ml di latte
250 ml di panna zuccherata
quasi 1 kg di fragole

Ingredienti x la decorazione:
500 ml di panna zuccherata
qualche fragola

Comments

MissMurdersara says:

Quando si montano gli albumi il composto deve essere spumoso e quindi DEVE STACCARSI DALLA CIOTOLA altrimenti l'utilità del montare gli albumi non esiste se sono liquidi come hai fatto tu.

LeDolcezzeDiViky says:

Per il pan di Spagna utilizzo una ricetta che usiamo sempre a casa, prevede solo lo sbattimento di uova e zucchero, non la montatura a neve. Ho sempre usato quella, la prossima volta provo come hai detto tu, grazie per l'idea 😉 Il pan di Spagna comunque viene alto e sofficissimo lo stesso. Gnam gnam.

MissMurdersara says:

Allora non ti conviene proprio montarli dato che subito dopo ci mescoli i tuorli con lo sbattitore e quindi vai a smontare quello che in teoria avresti dovuto montare prima.
Ti consiglio di montare gli albumi a neve, aggiungere poi i tuorli MA mescolare solo ed esclusivamente con il cucchiaio in legno dall'alto verso il basso, le fruste elettriche usale solo per montare gli albumi, vedrai che sarà ancora più morbido 😉

LeDolcezzeDiViky says:

Proverò di certo 😉

LeDolcezzeDiViky says:

Ciao Silvia! Grazie mille 🙂

farfallina673p says:

Tutta mamma sua 🙂 brava

LeDolcezzeDiViky says:

Ciao Rosa, grazie per l'iscrizione! Spero continuerai a seguirmi ^^ Bacione.

pasticceriacamozzi says:

Viki Viki…………………non mettere il lievito ! ti viene lo stesso il pan di spagna.
Brava

LeDolcezzeDiViky says:

Ascolterò il suggerimento 😉

LeDolcezzeDiViky says:

Ti ringrazio Mspesca89 🙂

Cinzia Balbiani says:

posso sapere il dametro della teglia?? grazie e complimenti!!!

Jeff Williams says:

E molto buono.

Rudy Coffetti says:

Però il lievito nel  pan di spagna no eh…. o monti per una 20ina di minuti le uova con lo zucchero oppure scaldi le uova a 45°C e le monti per la metà del tempo! Poi ci sono anche altri metodi (tipo montare albumi con zucchero e separatamente i tuorli e bla bla)…diciamo che il lievito è concesso nel caso non si disponga di una planetaria…stare quasi mezz'ora con lo sbattitore in mano non è il massimo LOL

Alessandro Scrocco Diamond says:

Mi danno un urto quelli che cominciano a dire "nel pan di Spagna il lievito no". Lo sappiamo tutti, ma a parte il fatto che è una ricetta casereccia, molti pasticceri lo usano. Costa meno il lievito che la fatica di montare le uova mezz'ora. baci Vicky!

Rose 00 says:

ho sfogliato tutti i tuoi video per vedere il tuo primissimo video 😂

Viorica Patras says:

Voglio provarla a fare pure io 🎂, amo le 🍓🍓 ed essendo incinta mi viene voglia di tutto ciò che vedo nelle tue videoricette🙂

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